mushroom soup

Ontem fizemos pela primeira vez uma sopa de cogumelos, e será para repetir!!! Estava muito boa, e é uma excelente forma de fugir um pouco das sopas de legumes "básicos".

Para torná-la menos calórica substituímos a batata por Courgette (como em todas as sopas que fazemos) e em vez de natas substituímos por leite, embora magro, mas tornou a textura da sopa bem cremosa.

Nhami nhami

A composição nutricional dos cogumelos permite que este alimento seja um bom aliado na alimentação :
· A vitamina B promove a protecção da pele, da visão, do sistema nervoso central, do sistema digestivo, circulatório e urinário;
· O Potássio desempenha um papel importante no metabolismo celular e no funcionamento celular nervoso e muscular;
· O selénio actua ao nível do sistema imunitário, ao nível da tiróide, no sistema reprodutor masculino e ao nível da prevenção do cancro;
· Aliado nas dietas, uma vez que não tem calorias nem gorduras;
· Actua na prevenção da saúde cardiovascular, reduzindo os índices de glicose no sangue e dos níveis de mau colesterol;
· Acção anti-cancerigena;

(fonte)